Weingut Mißbach: Wein aus der Kreativzone
Petra und Ralph Mißbach betreiben ein Bioweingut, nur wenige S-Bahn-Haltestellen von Freiburg entfernt. Hier stellen sie nicht nur nachhaltige Weine her. Sie produzieren auch einen einzigartigen Balsamico.
Weingut Klumpp: Der neue Kraichgau
Das Weingut Klumpp gehört zu den Durchstartern in Baden. Innerhalb von zwei Generationen hat die gleichnamige Familie ein Weingut aufgebaut, das stilbildend für den ganzen Kraichgau ist.
Freiheit Vinothek Ulm: Einer der interessantesten Weinläden weit und breit
Marcel Mühlberger ist ein Kickstarter: Seine Freiheit Vinothek ist gerade einmal 10 Monate alt und zählt zu den besten Weinadressen des Landes. Das liegt an seinem einzigartigen Sortiment
Erasmus Karlsruhe: Italien auf badisch
Andrea und Marcello Gallotti zelebrieren in Deutschland seltenes Italo Fine-Dining. Selten gelingt die Kombination aus heimischen Zutaten und Länderküche so stilbildend, und nirgendwo so nachhaltig wie im Erasmus Karlsruhe.
Restaurant Mohren am Bodensee: Grüner wird’s nicht
Jürgen Waizzenegger kocht im Bodensee-Hinterland schwäbische Traditions- und Bio-Küche als Genussküche. Alles aus eigener Produktion, alles schwäbisch, alles spitze. Über ein Musterbeispiel für unaufgeregte, zukunftsfähige Spitzenküche.